Bryllup

Bryllupsmad 101: Dos og don'ts ved at personalisere din modtagelsesmenu

Bryllupsmad 101: Dos og don'ts ved at personalisere din modtagelsesmenu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Newsflash, brude-til-være: Borte er dagene med bare kylling eller fisk. "Et bryllupsmåltid skal være en fortælling om dig som et par og de fødevarer, du elsker," siger Hugh Acheson, den James Beard-prisvindende kok på Atlanta's Empire State South. Bliv sultne, brude, fordi ingen idé er uden for grænserne, når det kommer til din modtagelsesmad!

Besat af brunch? Overrask gæsterne med morgenmad til middag. Var grillet ost din foretrukne barndoms snack? Server en gourmetversion som forretter. Nu er det tid til at eksperimentere. "Det smukke ved bryllupper er, at gæsterne er glade, men sultne, så de er villige til at prøve noget nyt," siger Acheson. "Den reaktion, du ønsker, er 'Wow, dette er ikke typisk bryllupsmad.'"

Brug for lidt (e) vejledning? Den første regel i menuplanlægning: Det handler om dig. "Start med at vælge to forretter, og brug de proteiner, du og din brudgom elsker mest," foreslår Chris Huerta, udøvende kok på North Carolina Old Edward's Inn. "Hvis han vil have oksekød, er der ingen grund til at du ikke kan vælge fisk eller fjerkræ til at ledsage det." Og føl ikke, at du er nødt til at ændre hele menuen eller tilbyde individuelle retter, der passer til en håndfuld gæster med fødevareallergi (som dem med glutenintolerance) eller diætbegrænsninger (veganere og vegetarer). Snarere leverer en række retter at vælge imellem, hvilket er meget lettere at håndtere end mange brugerdefinerede plader.

Men hvad er de ultimative doser og don'ts ved at tilpasse din bryllupsmenu? Læs videre for at finde ud af det.

DO Tilby simpelt tilberedte retter, der er ideelle til store grupper, som stuet kød med korn og grøntsager eller kød og osteborde. De kan være samlede besparelser til bryllup.

MÅ IKKE Der er ingen grund til at overdrive det med arbejdskrævende (og dyre) forretter som individuelt temperatureret oksekød.

DO Opret interaktive stationer, hvor retter fremstilles på bestilling af en kok. Planlæg en station for hver 50 gæst.

MÅ IKKE Grøft de stegte fødevarer, som pommes frites, som hurtigt bliver tunge. (Du kan altid lave en pitstop før bryllupsrejse ved In-N-Out!)

DO Gå efter friske salater, der er fyldt med lokale, sæsonbestemte grøntsager, ligesom burrata med tomat, majs og basilikum om sommeren.

__DON'T__Undgå valg af råvarer uden for sæsonen. "Undersøg sæsonbestemthed i dit område, og bød cateringfirmaet om at udtænke en menu ved hjælp af disse ingredienser," siger Stephany Wilder ved Ace Hotel Palm Springs i Californien. "Du sparer penge og understøtter lokale virksomheder."

DO Overvej en vegetabilsk grateng. "De kan formonteres, koges i sidste øjeblik og er osteagtige og smukke," siger Acheson. Giv ikke risotto, som er svært at udføre og smager gummy, hvis den sidder for længe.

Abonner på BRIDES nu for at få de bedste brudekjoler, rådgivning og inspiration til store dage.



Kommentarer:

  1. Yozshucage

    Du har ikke ret. Lad os diskutere. Skriv til mig i PM, vi vil kommunikere.

  2. Mogrel

    Jeg overvejer, at du ikke har ret. Jeg kan bevise det. Skriv til mig i PM, vi vil kommunikere.

  3. Fenrijar

    I think this is the wrong way.

  4. Skene

    Jeg er sikker på, hvad det er for mig overhovedet ikke nærmer sig. Hvem ellers, hvad kan tilskynde?

  5. Calibum

    Jeg tror på, at du tager fejl. Jeg foreslår at diskutere det. Send mig en mail på PM, så taler vi.

  6. Melbourne

    hvad i resultat?

  7. Fenrigrel

    Jeg er endelig, jeg er ked af det, men du kunne ikke male lidt mere i detaljer.



Skriv en besked